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Chef de Canela conquista a sexta colocação no Panamericano de Pizzas

Igor Cândido é o atual campeão brasileiro e o 24º no ranking mundial na categoria pizza clássica

Por Redação
Publicado em: 10.06.2022 às 11:40 Última atualização: 10.06.2022 às 12:42

O chef de Canela Igor Cândido conquistou o sexto lugar no Campeonato Panamericano de Pizzas em Buenos Aires, na Argentina. A competição se encerrou na madrugada desta quinta-feira (9). Atual campeão brasileiro e 24º no ranking mundial na categoria clássica (classificação no Mundial de 2022 disputado em Parma, na Itália), ele comanda a Cândidos Pizza, que tem unidades em Gramado e Canela.

Chef Igor Cândido, de Canela, é o sexto colocado no Panamericano de Pizzas
Chef Igor Cândido, de Canela, é o sexto colocado no Panamericano de Pizzas Foto: Divulgação

O evento reuniu mais de 150 mestres da pizza de todo continente na disputa pelo título de melhor pizzaiolo. Além do Brasil, a competição teve participantes do México, Estados Unidos, Chile, Colômbia, Cuba, Uruguai, Peru, Paraguai, Haiti, Venezuela e Argentina.

Neste ano, os participantes apresentaram três estilos diferentes de pizzas: in pala, in teglia e sem glúten. Os 12 melhores, entre eles o chef gaúcho, se classificaram para a segunda etapa, onde apresentaram uma pizza com ingredientes e insumos que remetem ao país de origem.

A última etapa é a chamada “caixa surpresa”, em que os semifinalistas recebem 12 ingredientes e precisam escolher pelo menos três para trabalhar na sua criação. “Para a final, escolhi da caixa surpresa os seguintes ingredientes: queijo, maçã, nozes e mel. A partir deles, apresentei uma pizza agridoce para os jurados”, conta Igor.

Copa Brasileira de Pizzaria

Ainda nesta semana, Cândido disputa as semifinais da Copa Brasileira de Pizzaria, competição da qual é o atual campeão. As semifinais e final ocorrem no Expo Center Norte, em São Paulo. São 36 semifinalistas de todo País na disputa pelo título de melhor do Brasil.

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